青中蕴黄的高粱秆，高举着颗粒饱满如同火炬一样的高粱穗，微醺般随风曼舞，形成一道乡村振兴“丰”景线。

澄澈剔透的汩汩清流，由甑釜经蒸馏后缓缓流淌而出，酒香四溢，余韵无穷。

流水线上，一个个酒瓶灌装满清香白酒后，工作人员再把印有山西焦煤Logo的“骄梅红”商标麻利地贴上去。

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甲辰年酿新酒之际，记者循清香之源，慕初心、“粮心”、责任心酿造之誉，走进位于全国文明村汾阳市贾家庄山西杏花产区酒业集团酿酒公司（以下称“贾家庄酒业”）的山西焦煤“骄梅红”白酒酿造基地，沉浸式体验一颗颗原粮华丽蜕变成一瓶瓶美酒的全过程。

“人说山西好风光，杏花村外贾家庄。朋友来了喝美酒，喝完美酒写文章。”今日目睹，名不虚传。

酒借名庄香飘远，庄缘酒醇锦添花。再有山西焦煤国企品牌影响力和兴产业、助振兴的赤子情怀的加持，如今的“骄梅红”白酒已在全省120家美特好和美宜佳超市、2100多家唐久和金虎便利店、380多家中石化易捷便利店和线上网店等各大营销平台上架销售，托举起乡村振兴梦。

写“骄梅红” ， 不能只写“骄梅红”

如果要写“骄梅红”，就不能只写“骄梅红”。还要写开采乌金烧热华北炕、擎起中国工业脊梁的山西焦煤人缘何跨行酿酒，要写山西焦煤人的社会责任担当，要写种粮人鼓起钱袋子后发自内心的笑容，要写乡村振兴的如诗画卷……

2013年6月，根据党中央脱贫攻坚的相关要求，山西焦煤成立了金土地农业开发有限公司（以下简称“金土地公司”），对口帮扶地区包括吕梁、长治、忻州等。为帮助贫困地区农民多销、快销当地的农副产品，金土地公司潜心打造精深加工产业链，与贫困县农业龙头企业合作研发新产品，通过精品化和市场化运作模式畅通销售渠道，助力农业龙头企业提质增收，带动当地村民脱贫致富。

物竞天择，适者生存。要在市场竞争中立于不败之地，就必须要有自己的优质产品和过硬品牌，山西焦煤人深谙其道。在广泛深入考察的基础上，2018年3月7日，金土地公司下辖的生物科技公司在临县成功注册了“骄梅红”商标。由此，山西焦煤唯一助农致富的农产品品牌应运而生。其运作模式是通过与临县、五台县等地的农业龙头企业开展产业链合作，以消费帮扶形式把当地特色农产品拓展到外部市场销售，从而带动帮扶地区村民快速增收。

“莫愁不赚钱，就怕货不全。”2019年，山西焦煤另辟蹊径再蹚助农新路，经过缜密考量后与汾阳市贾家庄酒业达成了好粮酿好酒、助力乡村振兴的合作共识。

至此，定位为百姓口粮酒的“骄梅红”白酒应运而生。

“共同富裕是贾家庄人代代传承的信仰和坚守，与知名国企山西焦煤深化合作，不仅可以携手帮扶村民脱贫致富，还能扩大酒厂规模，何乐而不为？”贾家庄酒业总经理宋建明说。

贾家庄是全国驰名的社会主义新农村，发端于此的一句“不当百万富翁，要建亿万富村”口号，享誉省内外。“我们与贾家庄酒业合作，看中的不仅仅是这款酒，更是贾家庄人干事创业的那股子精气神。”金土地公司党委书记、董事长赵高荣说，贾家庄人与山西焦煤人一样，都有着共促振兴、共同富裕的情结、情怀和格局，这是双方得以成功“握手”的重要基础。

“骄梅红”取“焦煤红”谐音而得。山西焦煤作为世界500强企业的规模优势、品牌优势和社会影响力，以及贾家庄人所掌握的与汾酒同宗同源的独具匠心的酿造技艺，使“骄梅红”白酒甫一诞生便自带光环。

酿“骄梅红” ， 左手托责任右手抓品质

用木锹将酒醅快速散入柳编簸箕，再全神贯注轻巧地撒入甑（蒸锅）中，装甑师傅手中的簸箕似上下翻飞的蝴蝶，轻撒薄铺，行云流水。“人工装甑必须把控好力道，不能撒得太猛、压得过实，也不能将气压死，更不能让气跑了，否则就会影响酒的品质。”贾家庄酒业酿酒车间主任常汾刚说，装甑须谨遵“一听二看三见气”的要领，装一甑需要600—700簸箕，决不能用机器代替，因为生硬的铁器会影响酒品的纯正和清醇。

在“骄梅红”白酒酿造车间，记者亲眼目睹了这款酒的极致酿造过程。

水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，艺是酒之魂，这是酿得一瓶好酒的不二法门。好“粮心”酿好酒，更须恪守诚信的良心企业加持。

“酿造清香型白酒，高粱是关键，北纬37度是酿酒高粱的黄金种植地带。”宋建明介绍，山西焦煤所帮扶的乡村就处在这神奇的地球生命线上。

“我们在与酒厂或醋厂合作之前，就约定酿造用粮必须优先选用山西焦煤对口帮扶村民种植的高粱，并提前与粮农签订收购协议，让大家种得踏实，没有后顾之忧。”金土地公司党委副书记、副董事长、总经理贾宝军说，山西焦煤无偿给粮农提供优质粮种、肥料等，并签订随行就市的保价协议。

“我家种的12亩状元红高粱，连续5年都让山西焦煤的酒厂买去酿酒啦，每年收入2万多元。而且签了收购合同后，种得踏实、种得带劲，收成自然也特别好。”汾阳下家庄村村民李保龙满脸幸福满眼笑。

好酒是酿出来的，也是“种”出来的。“我们公司酿酒用的高粱、豌豆、大麦主要产于山西和甘肃等地优质产粮区，在汾阳本地和吕梁、朔州、忻州等地也开辟了原粮基地500亩，同时在甘肃、宁夏等地还规划了大麦、豌豆原粮基地。”常汾刚说，再加上贾家庄禀赋的清澈透明、清冽甘爽、煮沸不溢、盛器不锈、洗涤绵软的深层岩溶水，此水取自840米的地下深处，至今仍然保持着中国白酒企业用水的吉尼斯深度，这样酿出的“骄梅红”白酒自然干净纯正、卫生健康。

好粮成就好酒，好酒带动致富。过上好日子的粮农把酒话桑麻，纵情品咂幸福生活。“质量好，价格又实惠，我们逢年过节或办喜事时喜欢喝‘骄梅红’白酒。”李保龙说。

喝“骄梅红” ， 品“粮心”鉴初心

“这是清茬曲，这是红心曲……因为有曲，高粱才能成酒。”常汾刚介绍，端午制曲、白露酿。天、地、人共酿，是清香白酒的精髓。

 走进贾家庄酒业的曲房，一股稻菽芳香沁人心脾。砖坯般大小的一排排曲坯，层层叠叠，整齐划一，垛起的曲坯如温暖别致的小房子，静待着微生物精灵的到来。

“这间发酵室的酒醅已发酵28天，润成‘红糁’堆积发酵18—20小时、翻倒3次后，再蒸煮80分钟。之后，冷散下曲，装入用开水、花椒水清洗消毒的地缸里发酵。完成28天发酵后，取大茬，再次冷散下曲，开始二次发酵，再次取酒即为二茬酒。这就是所谓的分离发酵、固态蒸馏酒所有的工艺，都是单独清蒸，蒸馏不得混合进行，这样才能保证一清到底，酿造出清香醇厚、回味悠长的美酒。”在贾家庄酒业酿造车间，记者了解到，从高粱粉碎、润糁、蒸糁到冷散下曲、入缸发酵、出缸装甄、蒸馏出酒等一系列工序，酿酒师要将严苛的工艺指标和全神贯注的态度贯穿始终。

不仅如此，从田间到车间，还要满足2000多个既定标准，方可酿造出清雅醇厚、入口绵甜、余味爽净悠长的一瓶佳酿，一颗颗黍稷这才蜕变成一瓶瓶纯正、干净、健康的“骄梅红”白酒上市。 

“两个炒菜，一瓶骄梅红！”初冬时节，记者走进西山煤电官地矿的一家矿区餐馆，循声望去，两名头发湿漉、眼周留有淡淡“烟熏妆”的矿工刚刚在一隅落座。“升井后就想品几口咱们的骄梅红，既暖了身子还能为农民增收出一份力，这喝酒都顺带做善事啊。”一名矿工幽默地说。

“山西焦煤20余万职工，包括他们背后上百万的家属，都知道‘骄梅红’品牌是咱们助农增收的好产品。”金土地公司生物科技公司副总经理史登峰说，山西焦煤每年都会对消费帮扶工作专门作出安排部署。

国内白酒市场名酒云集，“骄梅红”缘何受到越来越多顾客的青睐？

这背后，金土地公司的干部职工们功不可没。“山西乃至华北地区消费者对清香型白酒情有独钟，‘骄梅红’白酒作为纯粮酿造的一款清香型白酒，价格非常亲民，大有市场潜力可挖。”金土地公司生物科技公司副总经理张俊说，过去，“骄梅红”白酒只有玻璃瓶装这一种产品，为了进一步拓展市场，他们结合消费者年龄、消费能力和饮酒习惯等开发出“骄梅红”42%vol大众清香型白酒作为市场化运作主打产品，又面向中高端消费群体开发了“骄梅红”年份酒、企业定制酒等5款酒品，并通过开设“骄梅红”旗舰店、微信店铺、便利店等，进一步方便消费者购买；通过签订省级和市县级代理、“抖音”平台注册企业官方账号、“一瓶一码”追溯制度和微信扫红包等营销模式和营销策略，不断拓宽消费渠道，有效扩大了酒品市场占有率。

春江水暖鸭先知。记者了解到，如今，在山西焦煤的百里矿区，在太原、吕梁乃至整个华北地区，纯、清、净的优良品质和亲民实惠的价格让“骄梅红”白酒香飘千里。“市场持续向好，我们对‘骄梅红’白酒的明天信心满满。”经销商柏惠商贸公司董事长李峥表示。加入“骄梅红”白酒经销商队伍4年的赵永存也感慨着，“骄梅红”白酒在维护自身品质方面严苛把关，而且购买的行为就体现了消费者一份助农增收的爱心和责任心，缘于此，他们对市场前景充满信心。

“今年骄梅红白酒销量有望突破14万箱，突破历史最高水平。”金土地公司生物科技公司董事长董晋玺表示，未来他们将与贾家庄酒业进一步深化合作，协力开发大阳城（中国区）集团有限公司官网更优的酒品，让精品佳酿与乡村振兴一样，成为清香复兴的诗和远方。

记者手记：清香芬芳“骄梅红”

“骄梅红”，山西焦煤为助农增收而精心推出的一款清香佳酿，诞生在位于北纬37°地球生命线上的汾阳贾家庄。

山西焦煤荷责于肩，近年来先后选派150余名工作人员、投入近100亿元，历经10余番寒来暑往，累计帮扶约5000名贫困农民脱贫致富，所发展的富农产业累计帮扶数百个村庄的数万计农民。在交出这样一份高质量的脱贫攻坚答卷后，近年来，山西焦煤干部职工又激情奋战在了乡村振兴战役的最前沿。

“人说山西好风光，地肥水美五谷香。”作曲家乔羽在贾家庄为电影《我们村里的年轻人》创作了这支主题歌。这个著名的村庄里有“不当百万富翁，要建亿万富村”的一群永远不老的“年轻人”，他们接续奋斗把村庄打造成了AAAA级旅游景区，村集体固定资产13.14亿元。这里有一代文豪郭沫若留下的诗文“杏花村外贾家庄，红旗高举在汾阳”、有诺贝尔文学奖获得者莫言的题词“地球上有个贾家庄”；这里是知名导演贾樟柯的家乡、这里建有“人民作家”马烽纪念馆……

一个是盛产乌金的能源国企山西焦煤，一支奋战在脱贫攻坚、乡村振兴前沿阵地的国企劲旅；一个是全国共同富裕的一面“红旗”，还是美名远扬的“作家村”。二者同样有着红高粱般雄浑的格调、浓烈的情义，有着清香型白酒般清澈、率性、纯正的性格和高洁风骨。当双方为了共同的信仰和初心强强联手，注定会碰撞出激昂澎湃的时代交响，演绎出精彩浪漫的故事……

以初心担当社会责任，以匠心守护清香品格。山西焦煤、贾家庄村以“骄梅红”白酒为载体，协力同心谋发展，帮扶乡村促振兴。

以酒载道，立业筑梦。厚积薄发，值得期待。期待这一瓶“骄梅红”，能够让大阳城（中国区）集团有限公司官网的消费者由衷喜爱，心系恋之；相信这一瓶“骄梅红”，一定能够在乡村振兴的宏大叙事中演绎出大阳城（中国区）集团有限公司官网的新传奇！